В Японии состоялись первые весенние аукционы креветок "сакура эби"
| В двух рыболовецких портах префектуры Сидзуока в центральной Японии состоялись первые весенние аукционы по продаже креветок вида, широко известного как "сакура эби", или "креветки сакуры". Об этом сообщает NHK. Ракообразные розоватого цвета, напоминающие лепестки цветущей сакуры, являются фирменным деликатесом залива Суруга в префектуре. В пятницу начался весенний сезон лова креветок, после пятидневной задержки из-за плохой погоды. В субботу около 5:30 утра в рыболовецком порту Юи в городе Сидзуока начался аукцион по продаже первого улова. Принимавшие участие оптовики проверяли размеры и цвет креветок, прежде чем делать ставки. В двух портах на аукционах было продано более 14 тонн креветок. Это более чем в три раза превышает объем первых аукционов прошлого весеннего сезона. Оиси Тацуя, глава рыболовецкого кооператива порта Юи, сказал, что, к счастью, ночной улов оказался большим, несмотря на дождь, из-за которого морская вода стала мутной. Он отметил, что, по его мнению, креветки были крупными и хорошего качества. Кооператив планирует рассмотреть возможность внедрения мер по борьбе с ростом цен на топливо для рыболовных судов, таких как сокращение частоты выходов в море для промысла. Ожидается, что весенний сезон добычи креветок "сакура эби" завершится 5 июня. Конец марта – начало апреля в Токио – сезон цветения сакуры. Самое время для чудесных креветок «сакура эби» («эби» – креветка) нежно-розового цвета, благодаря которому они и получили свое название. В сыром виде они практически прозрачные. По размеру – небольшие: 3-4 см. На таком маленьком теле помещается целых 155 органов свечения, благодаря которым они очень красиво светятся. Особенно майскими и июньскими ночами, когда они в больших количествах поднимаются ближе к поверхности моря. Водятся только в двух местах: заливах Сагами и Суруга тихоокеанского побережья Японии. Едят в сушеном виде. Или в сыром – с соевым соусом и имбирем или уксусом. Далекая окраина |
