Японские гиганты откладывают проект по выращиванию лосося на суше из-за роста затрат и нехватки рабочей силы
| Строительство совместного предприятия по наземному выращиванию лосося, принадлежащего японским лидерам рынка морепродуктов Maruha Nichiro и Mitsubishi, столкнулось с задержками. Причинами стали стремительный рост стоимости строительства и острая нехватка местной рабочей силы. Проект стоимостью 11 миллиардов иен (около 73,4 млн долларов США), о котором впервые объявили в июне 2022 года, должен был официально запуститься в октябре того же года. Производство планировалось начать в 2024 году, а первую продукцию получить к 2027 году. Однако, как сообщил представитель Maruha Nichiro изданию IntraFish, «взлетевшие цены на строительные материалы», вызванные началом СВО, а также строительный бум в Японии привели к переносу сроков. Теперь начало производства отложено до 2027 года, а первые партии лосося поступят в продажу только в 2029 году. Еще одним фактором задержки стала «затянувшаяся нехватка строительных рабочих, вызванная восстановительными работами после землетрясения на полуострове Ното», которое произошло в январе прошлого года. Совместное предприятие, созданное под названием Atland Company, на 51% принадлежит Mitsubishi (которая купила норвежского производителя лосося Cermaq в 2014 году) и на 49% — Maruha Nichiro. По словам представителя компании, ферма, расположенная в городе Нюдзен префектуры Тояма на западном побережье Японии, по-прежнему должна достичь начальной производственной мощности в 2500 тонн. Параллельно с задержками в лососевом проекте, Maruha Nichiro сообщает об успехе в другой области. Компания недавно завершила успешные испытания по аквакультуре тихоокеанской сайры (санмы) при плотности посадки, эквивалентной коммерческому производству. Этот результат был охарактеризован как «крупный прорыв». Тихоокеанская сайра, являющаяся ценным осенним деликатесом в Японии, в дикой природе становится все более редкой. По данным Национального кооператива добычи сайры Японии, ее уловы резко упали до 20 000 тонн в 2021 году, что более чем на 90% меньше по сравнению с 2008 годом. За тот же период оптовые цены за килограмм выросли почти в десять раз — с 65 иен (0,43 доллара) до 621 иены (4,14 доллара). Согласно «Второму исследованию рыбных ресурсов» компании, в 2021 году Maruha Nichiro переработала 1,7 миллиона тонн сырой рыбы. Около 80% этого объема составлял дикий улов, 13% — выращенная рыба и 7% — неклассифицированные уловы. Несмотря на то, что в последние годы Maruha Nichiro уделяет аквакультуре все больше внимания, «значительное расширение» этого направления маловероятно, заявил представитель компании. «В то время как природные морские ресурсы достигли своего пика, доступные акватории, пригодные для аквакультуры, также ограничены», — пояснили в компании. ТГ Ни рыба ни мясо |
