В Северо-Курильске продолжают выдачу красной рыбы в рамках проекта «Доступная рыба». Местные жители называют инициативу губернатора Валерия Лимаренко своевременной и востребованной. Подробности сообщили в пресс-службе администрации.

Директор Северо-Курильской средней школы Ирина Владимировна Колокольцева поделилась мнением о проекте, назвав инициативу полезной и пользующейся спросом.

«Такая поддержка важна для каждой семьи, особенно когда в доме есть дети», — дополнила Ирина.

Кроме того, управление Роспотребнадзора по Сахалинской области напомнило о правилах безопасной обработки рыбы. Чтобы рыбный ужин принес только радость, важно соблюдать простые рекомендации:

• слабый посол (семужный) — выдержать в морозилке не менее 3 суток (до или после засолки);

• крепкий посол (20% соли) — минимум 10 дней в тузлуке;

• варка — 15–20 минут с момента закипания;

• жарка (небольшими кусочками) — тоже 15–20 минут;

• выпечка в пирогах — 45–60 минут.

sakh.online