Культура потребления рыбы, формирование позитивного отношения к рыбной кухне у детей и молодежи как к продукту первой необходимости, развитие логистики, инфраструктуры хранения и переработки, а также рынки для новых видов продукции водного промысла обсудили участники отраслевой сессии «От Главрыбсбыта к рыночной многоукладности» на Неделе российского ритейла.

Мероприятие прошло в Центре международной торговли и объединило представителей крупнейших торговых сетей, электронной коммерции, отраслевых ассоциаций, рыбодобытчиков, биотехнологов, аналитиков. В дискуссии принял участие директор департамента развития рыбохозяйственного комплекса Корпорации развития Дальнего Востока и Арктики Дмитрий Клюнеев.

По доступности рыбной продукции Россия практически догнала СССР: на одного жителя приходится 26 кг рыбы против 30 кг в советское время. Возможность превышения существующего показателя остается высокой. Еще в 2022 году на одного человека приходилось всего 22,8 кг рыбы, но за последние четыре года динамика выросла. Это означает, что выполнение поставленной Президентом Российской Федерации задачи выйти к 2030 году на цифру потребления в 28 кг на человека сохраняется.

Для качественного роста спроса на рыбу нужно формировать интерес потребителя – в этом поможет государственная популяризация употребления при одновременном темпе расширения ассортимента, переупаковки рыбных товаров в другие форматы, считают эксперты. Кроме того, блюда из рыбы необходимо в обязательном порядке включить в систему школьного питания, чтобы приучать новое поколение к отечественной рыбной культуре с детства.

Что касается розничных продаж рыбы, то по данным, представленным директором по развитию категорий ФРОВ и Ультрафреш торговой сети «Перекрёсток» Александры Сухаревой, за первые полгода 2026 года ритейлер зафиксировал рост продаж на 10% в натуральном выражении. «Перекрёсток» продолжает расширение товарной линейки за счет прямой работы с компаниями-поставщиками.

«С каждым партнером нас объединяет долгосрочное стратегическое видение общего развития. Например, программа капитанства с компанией «Юнифрост»: партнерство, где мы вместе выстраиваем лучшую полку рыбного гастронома за счет проектов категорийного менеджмента. Другой пример - партнерство с рыбодобытчиком «Витязь-Авто» по развитию потребления нерки внутри страны», - отметила Александра Сухарева.

Работа напрямую с поставщиком, масштабирование поддержки на все регионы для ускоренного развития аквакультуры, господдержка строительства прибрежных заводов по производству детского питания в рыбодобывающих регионах могут стать катализатором роста объемов социально-значимых продуктов из качественного сырья. Об этом рассказал директор департамента развития рыбохозяйственного комплекса КРДВ Дмитрий Клюнеев.

«Необходимо наращивать поставки уже готовых консервов и полуфабрикатов для детского питания с Дальнего Востока: их логистика будет обходиться гораздо дешевле и, следовательно, позволит держать цену для конечного покупателя в приемлемом диапазоне», - отметил представитель Корпорации.

«КРДВ уже ведет работу в рамках Единого преференциального режима по закреплению за предприятиями рыбохозяйственного комплекса преференции в виде освобождения на 10 лет от страховых взносов. Считаем целесообразным масштабировать меры поддержки, предусмотренные для резидентов преференциальных режимов Дальнего Востока и АЗРФ в виде освобождения от налога на землю, налога на прибыль, налога на имущество и применение упрощенной системы налогообложения на всю Россию, но только для предприятий, осуществляющих рыбоводство», - отметил он.

Одна из самых динамично развивающихся индустрий в стране, где рыба и морепродукты могут найти свою постоянную нишу, - здоровое питание. Эксперты высказывали мнение о том, что именно здесь рынок марикультуры и, в частности, водорослей и будет ждать новый виток роста. Так, в Карелии в скором времени планируется строительство научно-производственного центра: здесь будут выпускать продукцию детского и здорового питания, изучать технологии для марикультуры.

В целом же сдерживающими факторами в развитии рыбного рынка, помимо логистики и высоких издержек на хранение замороженных продуктов, эксперты называли изменение потребительских привычек, особенно у молодежи: проще купить готовое блюдо, чем тратить время на его приготовление. Под новые реалии необходимо подстраиваться всем участникам рынка и регулятору.

В этой связи одной из важных задач становится актуализация утвержденной в 2024 году «дорожной карты» по увеличению потребления отечественной рыбной продукции с учетом прошлого опыта реализации таких масштабных комплексных программ, отметили эксперты. Необходимо учитывать риски, многие из которых были названы в рамках сессии - регуляторные, рыночные, инфраструктурные, а также инерционность психологии потребителя.

XII Международный форум бизнеса и власти «Неделя Российского Ритейла — 2026» проходит с 22 по 25 июня. Она собрала более 8 тысяч участников. Организаторами мероприятия выступили компания Ритейл Эвент, Министерство промышленности и торговли Российской Федерации и Российская Ассоциация Экспертов Рынка Ритейла (РАЭРР).

В рамках Форума проходят пленарные заседания, экспертные сессии, конференции, презентации и круглые столы, посвященные технологиям и инновациям в работе торговых сетей, маркетингу, ритейлу в области моды, электронной коммерции, HoReCa, логистике, ESG, банковскому ритейлу, коммерческой недвижимости, международным рынкам и HR. Традиционно сессию по развитию рыбного рынка организует ВАРПЭ.