Роспотребнадзор в 2025 году провел 1 149 849 исследований проб продовольственного сырья и пищевых продуктов, часть из них не соответствовала обязательным требованиям по микробиологическим показателям, в том числе не отвечали стандартам качества 11,6% банок икры. Это следует из данных ведомства, которые изучил ТАСС.

"В 2025 году из 1 149 849 исследованных проб продовольственного сырья и пищевых продуктов по микробиологическим показателям не соответствовали обязательным требованиям 46 346 проб (4,03%) в 19 группах пищевой продукции. Наибольший удельный вес проб, не соответствующих требованиям по микробиологическим показателям, отмечается в следующих группах продукции: рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них - 6,0% (из 24 910 исследованных), в том числе икра - 11,6% (из 276 исследованных), - говорится в сообщении.

В Роспотребнадзоре уточнили, что среди проб, не соответствующих требованиям по содержанию патогенных микроорганизмов, примерно в 65% были обнаружены возбудители сальмонеллеза.