Тут из Аналитического кредитного рейтингового агентства сообщают, что цены на красную икру в России снизились на 1–1,5% в первом полугодии.

И это всё, что надо знать о качестве их икспертизы.

Сельской старушке понятно, что всё полезное и необходимое для здоровья не имеет длительного хранения. Всё просто: в необходимых и полезных для здоровья продуктах нет никаких консервантов, красителей, уплотнителей, усилителей вкуса и прочей Е-дряни.

Кто хоть раз попробовал икру лосося, так называемую «пятиминутку» на Камчатке, тот никогда, повторяю, никогда не рискнёт затолкать в себя то, что называют красной икрой спустя год после того, как её заготовили.

Конечно, отравится таким деликатесом до смерти не получится и даже выворачивать не начнёт, но антибиотики и соль ударят по организму смачно.

Конечно, современные технологии позволяют законсервировать лососевый субпродукт на неограниченное количество лет (Вон красного Ленина на сто с лишним лет законсервировали!) Но!

Но это не означает, что год спустя добытую лососевую икру нужно продавать по цене чугунного моста.

По ГОСТу лососевая икра может храниться не более года. Со всеми антибиотиками и солью в лютом морозе.

То есть, торгуют сейчас икрой, о снижении цен на которую бодро сообщает АКРА, которую заготовили в прошлом-позапрошлом году.

Её вообще утилизировать положено, а не цены снижать на процент!

Маркировка! Вот что пропустили в АКРЕ мимо внимания. Честный знак, интегрированный с Меркурием, чётко покажут, что деликатес не деликатес, а просроченные субпродукты, цена которым ровно столько, сколько стоит их утилизация.

Александр Савельев,
руководитель Информационного агентства по рыболовству